本实用新型公开了一种杀菌型肉制品加工设备，涉及食品加工技术领域，其包括蒸煮杀菌箱，所述蒸煮杀菌箱左侧开口处设置有密封门，密封门通过四个锁紧装置固定连接在蒸煮杀菌箱外表面。该杀菌箱肉制品加工设备，通过加水箱当中的加热板将水加热，而且工作人员通过仪表观测水温，并利用电机转动带动楼板二转动，进而控制连通管相对堵塞程度来控制烧水箱中的水落至蒸煮杀菌箱当中的速度，通过输水泵将冷却的一部分的水抽取，并通过输水管再次输送到烧水箱中进行加热，达到使得水循环加热的目的，解决了肉制品蒸煮加工过程中不能同时进行全方面一次性完全杀菌的问题。