一种利用盐渍四生球菌改善快速发酵鱼露风味的方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种利用盐渍四生球菌改善快速发酵鱼露风味的方法，属于微生物发酵技术领域。该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.23785，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，保藏时间为2021年11月11日；本发明利用盐渍四生球菌所生产的鱼露，具有传统发酵鱼露特有的香气，而且能够明显改善快速发酵鱼露的风味，与未加菌快速发酵鱼露相比，腐败微生物比例显著下降，特征性挥发性风味物质的种类和含量显著增加，具有广阔的市场应用前景。
基本信息
专利标题 ：
一种利用盐渍四生球菌改善快速发酵鱼露风味的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114317368A
申请号 ：
CN202210007634.4
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2022-01-05
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李春生李文静李来好杨贤庆陈胜军吴燕燕赵永强王悦齐杨少玲
申请人 ：
中国水产科学研究院南海水产研究所
申请人地址 ：
广东省广州市海珠区新港西路231号南海水产研究所欣海楼407
代理机构 ：
北京盛询知识产权代理有限公司
代理人 ：
张先蓉
优先权 ：
CN202210007634.4
主分类号 ：
C12N1/20
IPC分类号 ：
C12N1/20 A23L27/50 C12R1/01
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/20
细菌；其培养基
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12N 1/20
申请日 : 20220105
申请日 : 20220105
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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