本发明涉及锂离子电池技术领域，尤其涉及一种硅碳负极材料及其制备方法，该硅碳负极材料的制备方法包括如下步骤：将硅颗粒、分散剂和可溶性无机盐在去离子水中混合均匀，得混合液；将所述混合液加热，蒸发溶剂，冷却，过滤，烘干得第一中间产物；将所述第一中间产物与碳源混合均匀，在惰性气氛下进行高温碳化，得第二中间产物；将所述第二中间产物用去离子水洗涤后干燥，得所述硅碳负极材料。本发明的硅碳负极材料的制备方法操作过程简单，制得的蛋黄壳结构的硅碳负极材料不仅能够为硅的体积膨胀提供足够的钝化空间，提高锂离子电池的电化学性能，而且不需要使用氢氟酸、强酸或者强碱，制造过程对环境非常友好，没有安全隐患。