本发明公开了一种果蔬加工用自动烘干装置，涉及果蔬加工技术领域。包括加工底座，所述加工底座顶部的一侧固定连接有处理机构，所述处理机构的表面安装有控制面板，所述加工底座的顶部固定连接有烘干箱体，且烘干箱体位于处理机构的右侧，所述烘干箱体的表面安装有操控面板，所述烘干箱体的两侧均设置有电动门，所述烘干箱体的内部安装有烘干机构，所述烘干箱体的内部安装有运输机构，所述加工底座的一侧安装有传输组件，且传输组件位于烘干箱体的右侧，所述传输组件的右侧安装有储存机构，所述储存机构的表面安装有控制开关；本发明具有可以更全面的对果蔬进行烘干，同时还可以更好的对果蔬进行风干存放。