本发明公开了一种鲟鳇鱼子组方抗衰老食品及其制作方法，具体涉及抗衰老食品加工领域。所述抗衰老食品包括鲟鳇鱼子、覆盆子、益智仁、芡实、莲子肉、枸杞、光山药、茯苓、橘皮、龙眼肉、红枣和黑芝麻。所述方法包括鲟鳇鱼子冻干粉的制备、药食同源粉的制备、冻干粉和药食同源粉混合装袋即得。本发明将鲟鳇鱼子制备成冻干粉，与其他药食同源的产品混合以后，制成的是粉状袋装制剂，携带方便，随吃随冲，解决了鲟鳇鱼子食用单一的问题；同时，改善了鲟鳇鱼子的口感，受众人群增加；本发明制作的抗衰老食品不仅能够利用鲟鳇鱼子中的抗衰老作用，还可以结合其他药食同源的原料达到补肾益气的作用；此外，本发明制备方法简单，易于工业化大生产。