一种改良阿斯蒂缺氮发酵方法及其应用
实质审查的生效
摘要
本发明提供了一种改良阿斯蒂缺氮发酵方法及其应用，涉及食品加工技术领域。本发明提供的改良阿斯蒂缺氮发酵方法包括以下步骤：原料前处理、接种酵母、发酵处理、灭活处理等步骤。澄清过滤得到发酵酒液。采用本发明的改良阿斯蒂缺氮发酵方法可避免传统发酵工艺中容易出现的杂菌感染的问题，制备工艺流程缩短，采用本发明上述技术方案制备的发酵酒液香气物质含量高、酒体醇厚、甜度适中、口感好。
基本信息
专利标题 ：
一种改良阿斯蒂缺氮发酵方法及其应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114317176A
申请号 ：
CN202210039278.4
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2022-01-13
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
蔡洁玲滕博纪桂玲蔡彦纯李宛珊蔡锦波
申请人 ：
广东桑醇酒业有限公司
申请人地址 ：
广东省汕头市龙湖区洋园路128号3幢
代理机构 ：
汕头兴邦华腾专利代理事务所(特殊普通合伙)
代理人 ：
张树峰
优先权 ：
CN202210039278.4
主分类号 ：
C12G3/024
IPC分类号 ：
C12G3/024 C12G1/022 C12R1/645
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/024
••葡萄属以外的水果
法律状态
2022-04-29 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12G 3/024
申请日 : 20220113
申请日 : 20220113
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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