一种乳脂分提方法及其分提物与应用
实质审查的生效
摘要
本发明涉及乳脂加工领域，尤其涉及一种乳脂分提方法及其分提物与应用。所述乳脂分提方法包括：包括以下步骤：将融化的乳脂肪在78～83℃进行稳定处理，然后依次或分别在第一温度至第四温度下进行养晶和分提处理；其中，所述第一温度为28～34℃，所述第二温度为23～27℃，所述第三温度为18～22℃，所述第四温度为13～17℃。本发明提供的乳脂分提方法能够更好地获得不同熔点的组分，分提后的各组分能更好地应用于产品制作，能够广泛应用于烘培食品、巧克力、淡奶油、冰激凌等在内的众多产品中，具有很好的应用效果。
基本信息
专利标题 ：
一种乳脂分提方法及其分提物与应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114437864A
申请号 ：
CN202210039362.6
公开（公告）日 ：
2022-05-06
申请日 ：
2022-01-13
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张书文吕加平司欣逄晓阳谢宁
申请人 ：
中国农业科学院农产品加工研究所
申请人地址 ：
北京市海淀区圆明园西路2号
代理机构 ：
北京路浩知识产权代理有限公司
代理人 ：
盛大文
优先权 ：
CN202210039362.6
主分类号 ：
C11B3/00
IPC分类号 ：
C11B3/00 C11B3/16 A23C15/04 A21D2/16 A23G1/36 A23G9/32
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C11
动物或植物油、脂、脂肪物质或蜡；由此制取的脂肪酸；洗涤剂；蜡烛
C11B
生产，例如通过压榨原材料或从废料中萃取，精制或保藏脂、脂肪物质例如羊毛脂、脂油或蜡；香精油；香料
C11B3/00
脂肪或脂油的精制
法律状态
2022-05-24 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C11B 3/00
申请日 : 20220113
申请日 : 20220113
2022-05-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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