一种功能性桑叶茶的制作方法
公开
摘要
本发明属于茶叶加工技术领域，本发明提供了一种功能性桑叶茶的制作方法。本发明通过对桑叶依次进行炒制、切分和去梗，得碎桑叶，对所述碎桑叶依次进行静电除杂、发酵和渥堆，将渥堆好的碎桑叶与桑黄菌混合，得混合物料，再对所述混合物料依次进行炒制、汽蒸、烘焙和发菌，然后干燥得功能性桑叶茶。本发明引入桑黄菌固体干发酵工序，既利用桑黄菌的活动大大提高桑叶本身营养成分的转化利用，又在桑叶茶中增加了桑黄菌代谢产物，使桑叶茶成为具有桑黄菇功能的茶饮。与常规方法相比，本发明方法制得的桑叶茶汤色更加橙红透亮，菌香浓郁，口感更加绵、厚、醇、滑，显著提升了桑叶茶的品质。
基本信息
专利标题 ：
一种功能性桑叶茶的制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114287495A
申请号 ：
CN202210043977.6
公开（公告）日 ：
2022-04-08
申请日 ：
2022-01-14
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
耿馨悦申琳耿后玉
申请人 ：
北京汉方食源生态科技研究院有限公司
申请人地址 ：
北京市海淀区天秀路10号中国农大国际创业园3号楼1层1033
代理机构 ：
北京睿智保诚专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
周新楣
优先权 ：
CN202210043977.6
主分类号 ：
A23F3/34
IPC分类号 ：
A23F3/34
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23F
咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制
A23F3/00
茶；茶代用品；其配制品
A23F3/34
茶代用品，例如巴拉圭茶；其提出物或泡剂
法律状态
2022-04-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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