一种桑叶面及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明提供了一种桑叶面及其制备方法，通过将小麦粉先经真空和面机预和面，使其中面筋蛋白先一步与小麦淀粉形成网络结构，再添加超微粉碎的桑叶粉，之后再经真空和面机和面，使桑叶粉被均匀的包裹与淀粉‑蛋白结构中，通过此方法制得的面条营养丰富、硬度适中，同时，在煮制过程中不会因为桑叶粉中的膳食纤维吸水膨胀而片破坏面条中的淀粉‑蛋白结构，从而降低了断条率。
基本信息
专利标题 ：
一种桑叶面及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114532486A
申请号 ：
CN202210093321.5
公开（公告）日 ：
2022-05-27
申请日 ：
2022-01-26
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杨敏忠廉宁
申请人 ：
四川默森药业有限公司
申请人地址 ：
四川省资阳市乐至县工业集中发展区
代理机构 ：
成都中亚专利代理有限公司
代理人 ：
何渊
优先权 ：
CN202210093321.5
主分类号 ：
A23L7/109
IPC分类号 ：
A23L7/109 A23L33/10
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
A23L7/109
面条，如通心面、扁条型面条
法律状态
2022-06-14 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 7/109
申请日 : 20220126
申请日 : 20220126
2022-05-27 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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