本发明涉及功能食品制备技术领域，具体涉及一种海洋藻类发酵产品及其制备方法。所述制备方法包括如下步骤：(1)将如下原料：羊栖菜，海带，10‑20份钝顶螺旋藻，雨生红球藻，紫菜和鲜茶叶，熟化脱腥得原料混合物，原料混合物酶解得海藻混合酶解液；(2)将牡蛎肉酶解得到牡蛎酶解液，并制成牡蛎肽；(3)将所述海藻混合酶解液和牡蛎肽制得海洋藻类发酵产品。本发明的有益效果在于：本发明将动物蛋白和植物蛋白组合进行了精度和深度加工，进而将两类动植物食品进行有机的结合，取长补短，优势互补，使制得的海洋藻类发酵产品具有营养更全面、保健功效更突出，口感更好更独特。