一种蜜香型红茶生产的工艺流程
公开
摘要
本发明公开了一种蜜香型红茶生产的工艺流程，涉及红茶生产技术领域，具体为一种蜜香型红茶生产的工艺流程，包括有茶叶为100％重量份，所述新鲜茶叶100份。该蜜香型红茶生产的工艺流程，通过萎凋处理，使得茶叶适度失水，降低细胞张力，胞壁透性增强，叶质柔软，氧化酶活化，氨基酸大量形成，发生物理、化学变化，为塑造外形内质打基础，通过萎凋的化学变化，酶活性的提高，在正常萎凋(15‑18小时室内自然萎凋)时，酶活性可提高，蛋白质减少，氨基酸增加，多糖的减少，可溶性糖的增加，叶绿素的破坏，多酚类含化物的氧化，通过鲜叶晒青的处理，对鲜叶的重量进行减重处理，在通过摇青的处理使得茶叶，含水率在60％‑62％。
基本信息
专利标题 ：
一种蜜香型红茶生产的工艺流程
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114304310A
申请号 ：
CN202210053690.1
公开（公告）日 ：
2022-04-12
申请日 ：
2022-01-18
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
向奥霖徐超富向喜春
申请人 ：
湖南太青山茶业有限公司
申请人地址 ：
湖南省常德市石门县楚江街道观山社区澧阳中路126号
代理机构 ：
北京盛凡佳华专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
汤镇宇
优先权 ：
CN202210053690.1
主分类号 ：
A23F3/06
IPC分类号 ：
A23F3/06 A23F3/12 A23F3/08
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23F
咖啡；茶；其代用品；它们的制造、配制或泡制
A23F3/00
茶；茶代用品；其配制品
A23F3/06
提取前的茶处理；由此产生的配制品
法律状态
2022-04-12 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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