一种覆岩离层可注性评判方法，包括如下步骤：S1，在注浆目标区域布置两个钻孔，其中一个钻孔作为注浆孔、另外一个钻孔作为观察孔；S2，向注浆孔内注浆、并且监测注浆孔的注浆压力和观察孔是否返浆，若注浆压力变化曲线呈M型则覆岩离层具有可注性，若观察孔返浆则注浆孔和观察孔连通；S3，同时向注浆孔和观察孔内注浆，并且监测注浆孔和观察孔的注浆压力，若注浆孔的注浆压力与观察孔的注浆压力相互耦合则注浆孔与观察孔具有关联性。一种覆岩离层可注性评判系统，包括两个相同的压力监测装置，第一压力表监测注入浆液压力，第二压力表监测空气包内液面的静压力。本发明提高了覆岩离层充填开采技术实用性。