本发明公开了一种制茶设备及使用方法，属于茶叶生产技术领域，该降低扁形茶破碎率的制茶设备包括底座，底座的顶部设置有固定连接有安装板，且安装板的侧面设置有倾斜机构，底座的表面设置有第一电机，且第一电机的输出端设置有旋转块，旋转块的顶部旋转连接有传动杆，且传动杆的顶部固定连接有物料框，传动杆的一端旋转连接有摆动框，该一种降低扁形茶破碎率的制茶设备及使用方法，实用性强可用性高，在茶叶烘干时，能够自动带动茶叶进行运动，使其进行快速烘干，同时可避免人工拨弄茶叶使得茶叶容易破坏，且通过摆动环与进料孔相配合，实现有序送料，避免茶叶一次性倾倒后位于底部的茶叶会被压碎。