本实用新型属于茶叶制作技术领域，提供了一种制茶用炒茶装置，包括固定架，固定架内部通过转轴转动连接有电热炒锅，固定架左侧固定连接有控制盒，固定架右侧上方固定连接有调控面板，电热炒锅顶部通过螺栓固定连接有转动电机，转动电机外表面嵌套设置有外框架，且外框架与电热炒锅顶部之间相连接。该种制茶用炒茶装置设置有搅动杆和斜板，通过将搅动杆和斜板二者设置在转动杆左右两侧，使得转动杆转动时带动搅动杆和斜板对茶叶进行搅动，使得茶叶在炒制时不仅被翻铲板从底部翻动，同步的被搅动杆和斜板二者从茶叶的中部以及上部进行翻炒，令茶叶在炒茶过程中得到均匀的整体翻炒从而整体受热，既降低了炒茶时间又确保了茶叶炒制的炒茶效果。