本申请属于电器技术领域，具体涉及一种燃烧器以及燃气灶。燃烧器包括分气件、内环火盖以及外环火盖，分气件设置有引射通道、进气通道、扰动通道以及通气腔，通气腔的一端通过进气通道和引射通道的出气端连通，扰动通道的第一端连通在引射通道的中部，扰动通道的第二端和通气腔连通，扰动通道的出气方向和进气通道的出气方向具有扰动夹角，内环火盖设置在分气件上，内环火盖的混气腔和引射通道的出气端连通；外环火盖设置在分气件上，且，外环火盖的混气腔和通气腔的另一端连通。本申请可平衡内环火盖和外环火盖的燃气的进气量，并有助于燃气与一次空气的混合，使燃烧更充分，以减少CO排放量，具有很好的实用性。