本申请提供一种智能烤箱的食物加热温度控制方法、装置以及存储介质，智能烤箱的箱体内壁上设有红外热像仪，方法包括：获取智能烤箱内的烹制食物的食物信息，其中，食物信息包括食物类型和单体规格，单体规格包括烹制食物的尺寸；获取红外热像仪监测的烹制食物在智能烤箱内的红外图像；基于食物信息，确定出将烹制食物烹制为食物成品的加热温度策略，其中，加热温度策略包含多个加热阶段；基于红外图像和加热温度策略，确定出当前加热阶段内的加热温度‑时间线，并基于当前加热阶段内的加热温度‑时间线，控制智能烤箱内的加热温度。针对不同的烹制食物，提供更适合的加热方式，保证烹制完成的食物的口感，几乎可以脱离对用户烹制经验的依赖。