一种泡菜味月饼馅料及其制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种泡菜味月饼馅料及其制备方法，解决了现有技术中的月饼馅料大多数糖分较多，口味比较单一的技术问题。所述泡菜味月饼馅料制备包括下述重量份的原料：复合味泡菜调料90‑110份；莲蓉240‑260份；杏仁片15‑25份；猪腊肉45‑55份；白酒2‑4份；三羊糕粉12‑18份；食用盐0.5‑1.5份；蛋糕和/或面包干粉末8‑12份。本发明是以复合味泡菜调料为主要风味的原材料，馅料的整体口味咸甜适中，脆爽可口；将猪腊肉和杏仁片进行烤制后再拌入馅料中，增添了猪腊肉的熏香味与杏仁片的烤香味，使馅料的整体口味更加浓郁；并且不添加糖分，更能满足现代社会人们健康、美味的需求。
基本信息
专利标题 ：
一种泡菜味月饼馅料及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114424782A
申请号 ：
CN202210107686.9
公开（公告）日 ：
2022-05-03
申请日 ：
2022-01-28
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
易碧如杨文强魏仕均
申请人 ：
四川飘香居食品有限公司
申请人地址 ：
四川省眉山市东坡区岷江东岸工业集中区
代理机构 ：
成都金英专利代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
徐立宁
优先权 ：
CN202210107686.9
主分类号 ：
A21D13/38
IPC分类号 ：
A21D13/38 A21D13/31 A21D8/02 A21D8/06
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A21
焙烤；制作或处理面团的设备；焙烤用面团
A21D
焙烤用面粉或面团的处理，例如通过添加材料；焙烤；焙烤产品；及其保存
A21D13/00
焙烤食品的成品或半成品
A21D13/30
填充、被填充或夹馅的焙烤食品
A21D13/38
以填充成分为特征的
法律状态
2022-05-20 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A21D 13/38
申请日 : 20220128
申请日 : 20220128
2022-05-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
暂无PDF文件可下载
