本发明公开了一种小麦制面粉去麸皮装置及其使用方法，包括放置箱、电极箱和研磨箱，所述放置箱处于电极箱的顶部，所述电极箱处于研磨箱的顶部，所述研磨箱的内部设有筛分件，所述筛分件从上到下依次设有第一圈层、第二圈层、第三圈层和第四圈层。本发明所述的一种小麦制面粉去麸皮装置及其使用方法，通过设有的第一圈层、第二圈层、第三圈层和第四圈层能够更加所需研磨的面粉颗粒来对其进行研磨，对面粉通过第一圈层依次到第四圈层由上到下层层研磨，能够对研磨的精度进行提升，通过设有的电动转动和粉碎板方便对小麦颗粒进行初次研磨，使小麦颗粒进行初次筛分，也能够使小麦颗粒和麦麸进行初次分离。