一种黑豆豆豉加工工艺
实质审查的生效
摘要
本发明公布了一种黑豆豆豉加工工艺，包括以下步骤：原料挑选、浸泡、汽蒸、摊晾、制曲、洗霉、渥堆、拌盐、转桶、二次渥堆、晒制步骤，本发明的目的提供一种黑豆豆豉加工工艺，通过对加工过程数据化地控制，达到标准化生产的目的，与其他豆豉相比，本方法生产周期短，产品品质稳定，风味独特，咸淡适宜，香味浓郁。
基本信息
专利标题 ：
一种黑豆豆豉加工工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114431413A
申请号 ：
CN202210132442.6
公开（公告）日 ：
2022-05-06
申请日 ：
2022-02-14
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
覃业优胡嘉亮刘洋蒋立文李跑鲁周华郭小芬皮婷罗律
申请人 ：
湖南坛坛香食品科技有限公司
申请人地址 ：
湖南省长沙市浏阳经济技术开发区康万路903号
代理机构 ：
洛阳润诚慧创知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
杨景章
优先权 ：
CN202210132442.6
主分类号 ：
A23L11/50
IPC分类号 ：
A23L11/50 A23L11/30
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L11/50
发酵的豆类或豆科植物；基于微生物的添加的豆类或豆科植物的发酵
法律状态
2022-05-24 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : A23L 11/50
申请日 : 20220214
申请日 : 20220214
2022-05-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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