本发明涉及一种延长保质期的面包加工方法，包括处理通道、输送装置以及杀菌装置，处理通道具有进料口和出料口，输送装置包括第一输送带机构、第二输送带机构以及翻面机构，杀菌装置包括第一杀菌机构和第二杀菌机构，翻面机构包括转轴、用于驱动转轴转动的电机、安装在转轴上随转轴转动的承接盘，转轴沿水平方向设置，承接盘包括多个接料机构，接料机构包括固定在承接盘上并沿径向伸出承接盘的周沿的接料板、与接料板平行设置的限位板以及驱动机构，限位板安装在驱动机构上，在接料板上还设有挡料板，在接料板上设有导向槽，挡料板与导向槽的底壁之间设有复位弹簧。本发明能够更好地保护面包、具有通用性更强、杀菌效果好的特点。