一种即食奶味芋泥及其制备方法
公开
摘要
本发明提供了一种即食奶味芋泥及其制备方法。该芋泥的配料质量百分比组成为，熟化芋头泥60%~70%、甜炼乳16%~25%、饮用纯净水14%~16%，其制备工艺步骤包括原料预处理、护色、熟化、制泥、调配、灌装、杀菌和冷却。本发明在未使用防腐剂的条件下，通过采用适宜的杀菌技术既能使产品在常温下拥有较长的保质期，还能最大程度地保留其营养与风味。采用该方法制备的即食奶味芋泥具有奶香味浓郁、滋味独特、口感细腻、营养丰富、保质期长、不易老化的特点。
基本信息
专利标题 ：
一种即食奶味芋泥及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114586954A
申请号 ：
CN202210165265.1
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2022-02-23
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
贾冬英徐文杜沁岭张雪儿
申请人 ：
四川大学
申请人地址 ：
四川省成都市武侯区一环路南一段24号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN202210165265.1
主分类号 ：
A23L19/10
IPC分类号 ：
A23L19/10 A23L19/00 A23B7/005 A23C9/00 A23B7/154
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L19/00
水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
A23L19/10
块茎或类似的含淀粉根茎作物的
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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