一种用于青稞米品质改良的优化方法及其产品
公开
摘要
本发明公开了一种用于青稞米品质改良的优化方法及其产品。利用不同品种及脱皮程度青稞米，通过微波流化工艺参数优化实验，确定不同流化条件对青稞米理化特性和食用品质的影响，以此确定较优的微波流化工艺流程及参数；同时比较流化处理前后青稞米主要功能性成分、食用品质的变化情况，确定最佳的青稞米品质改良工艺。改良工艺的优化过程及改良工艺，简单易操作，成本及人工耗时少；且微波流化作为清洁能源，具有加热速度快、选择性加热、易控制等优点；改良工艺解决了青稞米皮层坚硬，粗纤维含量高，口感粗糙，难加工、难贮存的问题。另外，改良青稞米复配其他辅料开发的新产品，满足了不同消费人群的需求。
基本信息
专利标题 ：
一种用于青稞米品质改良的优化方法及其产品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114586927A
申请号 ：
CN202210223595.1
公开（公告）日 ：
2022-06-07
申请日 ：
2022-03-09
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
杜艳郝静马萍樊梅香祁兴芳朱长满张成萍钟志明吴晶张建玲
申请人 ：
青海华实科技投资管理有限公司;青海华实青稞生物科技开发有限公司;青海中诚食品检测有限责任公司
申请人地址 ：
青海省西宁市城中区南大街17号
代理机构 ：
青海省专利服务中心
代理人 ：
雷占兰
优先权 ：
CN202210223595.1
主分类号 ：
A23L7/10
IPC分类号 ：
A23L7/10 A23L7/109 A23L5/30 G06Q10/04 G06Q10/06 G06Q50/02
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L7/00
含有谷类得到的产品；麦芽制品；其制备或处理
A23L7/10
含有谷类得到的产品
法律状态
2022-06-07 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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