一种香椿薄片及其制备工艺
公开
摘要
本发明提供了一种香椿薄片及其制备工艺，涉及食品加工技术领域。本发明以新鲜香椿为原料，通过原料选择、漂烫、真空冷冻干燥、配料、涂布、烘烤、压型、冷却、包装等工艺，得到了一种香椿薄片产品。本发明的香椿薄片克服了现有技术中新鲜香椿不耐储藏，采收期较短等问题，使消费者能够随时随地吃到美味的香椿产品，还可以作为辅料加入日常饮食中，获取香椿中的营养，不仅丰富了香椿深加工产品的种类，提高了香椿类产品的附加值，还具有良好的工业化生产前景和较大的经济价值。
基本信息
专利标题 ：
一种香椿薄片及其制备工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114568660A
申请号 ：
CN202210238115.9
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2022-03-11
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张剑辉孙剑锋王文秀马倩云蔡世佳姜凯丽马珞珞
申请人 ：
河北农业大学
申请人地址 ：
河北省保定市灵雨寺街289号
代理机构 ：
北京鑫瑞森知识产权代理有限公司
代理人 ：
王立普
优先权 ：
CN202210238115.9
主分类号 ：
A23L19/00
IPC分类号 ：
A23L19/00 A23L5/20 A23L29/256 A23L29/231 A23L29/262
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L19/00
水果或蔬菜制备；它们的制备或处理
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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