一种利用复合微生物发酵柚子米酒的制备方法
实质审查的生效
摘要
本发明公开了一种利用复合微生物发酵柚子米酒的制备方法，包括如下操作步骤：酿酒酵母FBKL2.0217和葡萄芽棒孢酵母FBKL2.0455活化培养；然后进行：浸米、蒸煮、晾饭、拌曲、糖化、发酵、过滤；加工柚子精油并调配米酒。将柚子精油添加到米酒中进行调配，解决利用柚子果肉酿造柚子米酒的苦味现象；生产出的酒液透亮澄清，糖酸比适中，酒精度可控且适中，柚香浓郁、回味香甜，丰富米酒产品种类及拓宽鲜柚深加工价值。
基本信息
专利标题 ：
一种利用复合微生物发酵柚子米酒的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114456962A
申请号 ：
CN202210264712.9
公开（公告）日 ：
2022-05-10
申请日 ：
2022-03-17
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
罗小叶刘婉琳邱树毅
申请人 ：
贵州大学
申请人地址 ：
贵州省贵阳市花溪区花溪大道南段2708号
代理机构 ：
贵阳春秋知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
李剑
优先权 ：
CN202210264712.9
主分类号 ：
C12N1/18
IPC分类号 ：
C12N1/18 C12G3/022 C12G3/055 C12G3/06 C12R1/645 C12R1/865
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12N
微生物或酶；其组合物；繁殖、保藏或维持微生物；变异或遗传工程；培养基。
C12N1/00
微生物本身，如原生动物；及其组合物；繁殖、维持或保藏微生物或其组合物的方法；制备或分离含有一种微生物的组合物的方法；及其培养基
C12N1/14
真菌；其培养基
C12N1/16
酵母；其培养基
C12N1/18
面包酵母，啤酒酵母
法律状态
2022-05-27 ：
实质审查的生效
IPC(主分类) : C12N 1/18
申请日 : 20220317
申请日 : 20220317
2022-05-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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