一种红石榴蛋白软糖及其制备方法和应用
公开
摘要
本发明涉及食品加工技术领域，具体来说是一种红石榴蛋白软糖及其制备方法，红石榴蛋白软糖按照如下步骤制备：将虫体脱脂处理，然后依次经酶法提取脱色、除臭、调节pH得虫蛋白提取液，将虫蛋白提取液与石榴汁、糖浆与果胶混合，并制得红石榴蛋白软糖。本发明提供了一种不含色素、富含大量蛋白质的红石榴蛋白软糖，在健康美味的同时，富含大量人体所需的蛋白质，可作为低糖人群口中日常糖果的代替品。
基本信息
专利标题 ：
一种红石榴蛋白软糖及其制备方法和应用
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114568575A
申请号 ：
CN202210265735.1
公开（公告）日 ：
2022-06-03
申请日 ：
2022-03-17
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张亚楠朱秀云张小雅王梦琪陈昊翔黄煜田峰李进步
申请人 ：
淮北师范大学;宿州市农业科学院;安徽锦赋生态农业科技有限公司
申请人地址 ：
安徽省淮北市东山路100号
代理机构 ：
西安铭泽知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人 ：
崔瑞迎
优先权 ：
CN202210265735.1
主分类号 ：
A23G3/44
IPC分类号 ：
A23G3/44 A23G3/48 A23G3/36
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23G
可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
A23G3/32
制备着色用焦糖或色糖的工艺
A23G3/34
糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法
A23G3/36
以成分为特征
A23G3/44
含肽或蛋白
法律状态
2022-06-03 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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