本发明涉及食品加工设备技术领域，且公开了一种小型便捷式电动擀饺子皮设备，包括底板，所述底板顶部通过螺栓固定连接有升降外壳，所述升降外壳侧边固定连接有电机外壳，所述电机外壳内部一侧固定安装有电机，所述电机外壳内部另一侧固定安装有双档开关，所述升降外壳顶部螺纹连接有支撑托，所述支撑托中间活动安装有下压盖，所述支撑托一侧固定连接有连接块，所述连接块上转动安装有上压盖，所述上压盖远离连接块的一端转动安装有手动扳机，本发明结构简单，体积小，重量轻，方便携带，可根据需求调节饺子皮的厚度，方便使用。