一种蜂蜜花粉酒及其制备方法
公开
摘要
本发明涉及酿酒技术领域，具体为一种蜂蜜花粉酒及其制备方法，制备方法为以下步骤：原料的配备与处理：将紫云英蜂蜜、洋槐蜂蜜、秦岭山区所产的百花蜜以及破壁蜂花粉按质量比30：30：36：4的比例称重，采取预设值的材料分别放入发酵容器内，经巴氏杀菌后降温至18℃以下，以预设值的量加入含有氮、磷、钾元素的营养盐，然后进行发酵剂的配备与活化，其次将活化好的酵母液倒入发酵缸，加入预设值量的果胶酶封缸低温发酵，最后贮存陈酿；本发明多品种蜂蜜原料的巧妙组合，增加了产品的香味来源，低温发酵保留了蜂蜜和蜂花蜂中的各种氨基酸、维生素、矿物质和对人体有益的活化酶成分，克服了普通蜂蜜花粉酒的苦涩口感。
基本信息
专利标题 ：
一种蜂蜜花粉酒及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114606085A
申请号 ：
CN202210302265.1
公开（公告）日 ：
2022-06-10
申请日 ：
2022-03-25
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
安培荣
申请人 ：
安培荣
申请人地址 ：
陕西省宝鸡市陈仓区虢镇西大街五组102号
代理机构 ：
西安汇智创想知识产权代理有限公司
代理人 ：
张亚玲
优先权 ：
CN202210302265.1
主分类号 ：
C12G3/026
IPC分类号 ：
C12G3/026
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12G
葡萄酒；其制备；酒精饮料；不包含在小类C12C或C12H中的酒精饮料的制备。
C12G3/026
••用有益健康的成分，如类黄酮, 黄酮, 多酚或多糖, 在发酵前或发酵中加入； 在发酵前或发酵中加入调味成分
法律状态
2022-06-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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