本发明涉及鱼肉加工领域，具体公开了一种应用于鱼肉加工机的鱼头自动切送装置，该鱼头自动切送装置，包括支架和钢链式输送带组件，所述支架水平设置，所述支架呈滑梯状结构，且钢链式输送带组件安装于支架的上方，所述支架分为水平段和倾斜段，且钢链式输送带组件的朝向与支架中水平段和倾斜段的走向一致。本发明利用鱼头部和鱼身部的弧线定位，在鱼头部和鱼身部的过渡处为鱼的侧身弧形最高点，在此分切可以准确定位鱼头部和鱼身部，无需按照人工切割时的经验，配合上急冻机构，可使鱼头部和鱼身部的分离更加彻底，通过分离瓦板按照鱼头部和鱼身部的形状分离，将两者按照不同的分离路径或者分离时机进行收集，有利于后续的鱼头部和鱼身部的深加工。