本发明公开了一种大米加工用碾米装置，属于大米加工技术领域，包括进料斗和脱壳腔，脱壳机构包括底座、进料口和脱壳流道，底座布设于进料斗底部，底座上阵列布设有若干的进料口，进料口一侧连通有脱壳流道，脱壳流道两侧设置有侧槽口，辊压组件包括两组辊压轮带，辊压轮带布设于脱壳流道两侧的侧槽口中，用于对脱壳流道中的稻米进行辊压去壳，供气机构包括风机、第一导风管和分流管，风机上设有若干第一导风管，第一导风管布设于脱壳流道末端一侧，本发明通过竖直布设的若干脱壳流道以及装配于脱壳流道两侧的辊压轮带，能够在不接触大米胚芽部分的情况下辊压去壳，有效防止胚芽部分的脱落，减少碎米的可能性。