本发明公开了一种海马蛋白粗提取工艺，涉及食物蛋白的提取领域，包括入下期步骤：海马的预处理，对海马进行清洗杂质、灭菌、烘干、粉碎、研磨，在海马粉中加入适量无水乙醇，然后浆混合好的海马粉置于超声萃取装置中，将超声萃取后的溶液利用离心机进行离心，然后进行过滤，后加入浓度为NaOH溶液进行充分的搅拌，萃取后将提取液PH值调至中性，将蛋白质粗提取液进行低温浓缩，后向浓缩液中加入等量体机的无水乙醇，搅拌均匀后缓慢加入NaCI，得到海马蛋白的混合液，通过过滤器，去除混合溶液，然后将得到的海马蛋白粉进行烘干处理。