百香果果脯及其制备方法
公开
摘要
本发明涉及生物技术领域，特别涉及百香果果脯及其制备方法；本申请的果脯通过在富含GABA的酸奶中浸泡，具有风味层次多、品质好、富含GABA的特性；同时，本申请还经过药剂筛选、优化等方式改善了菌株LDVS005在酸奶中产GABA不高的问题，获得一种能对菌株LDVS005产GABA有较强刺激效果的百香果蛹虫草综合体；该综合体的应用能提高果脯的保健效果，同时还不影响果脯的口感、风味，为生产一种富含GABA的百香果果脯提供一种全新的技术手段；同时，本申请还通过对蛹虫草菌株的驯化达到使蛹虫草菌株更耐酸，更易生长，生产得到的百香果蛹虫草综合体还能有效刺激菌株LDVS0005在酸奶中产GABA。
基本信息
专利标题 ：
百香果果脯及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114601010A
申请号 ：
CN202210364155.8
公开（公告）日 ：
2022-06-10
申请日 ：
2022-04-07
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李昌宝辛明郑凤锦周主贵李丽何雪梅盛金凤零东宁李杰民
申请人 ：
广西壮族自治区农业科学院
申请人地址 ：
广西壮族自治区南宁市西乡塘区大学东路174号
代理机构 ：
广西中知科创知识产权代理有限公司
代理人 ：
牙斐颖
优先权 ：
CN202210364155.8
主分类号 ：
A23G3/48
IPC分类号 ：
A23G3/48 A23G3/46 A23G3/36
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23G
可可；可可制品，例如巧克力；可可或可可制品的代用品；糖食；口香糖；冰淇淋；其制备
A23G3/32
制备着色用焦糖或色糖的工艺
A23G3/34
糖果蜜饯；糖食或杏仁酥糖；其制备方法
A23G3/36
以成分为特征
A23G3/48
含植物或其部分，例如水果、种子、提取物
法律状态
2022-06-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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