本发明公开了一种无糖型桦褐孔菌煎饼及其制备方法，涉及食品加工技术领域，所述无糖型桦褐孔菌煎饼包括以下原料：小麦粉500g、温水500ml、牛奶1500g、植物油50g、桦褐孔菌100g。本发明通过在对制作煎饼所需的面糊进行准备时，由牛奶对小麦粉进行搅拌，从而制成所需要的面糊，能够提高煎饼的口感，使得煎饼更加美味，并在搅拌的过程中加入了，混合有桦褐孔菌粉的温水，通过桦褐孔菌能够使得制作的煎饼食用起来更加健康，并能够起到一定的对胃癌、肝癌、肠癌进行治疗恢复的作用，并通过与牛奶的配合，能够达到对胃溃疡、胃炎起着很好的治疗效果，使得煎饼的营养价值有所增加，并通过特殊设备能够对煎饼进行自动加工，提高了煎饼的加工效率。