本发明涉及植物多糖类物质提取技术领域，特别涉及一种关玉竹多糖的提取方法；包括：清洗、一级干燥和破碎关玉竹，并用300目的筛子过筛，再将过筛后的关玉竹粉末、植物分解酶和蒸馏水按一定的质量比混合后进行超声波分散提取，所得的提取液与醇溶液混合、静置沉淀和过滤，对滤液进行浓缩处理，对滤渣水洗，合并浓缩物与水洗物后进行二级干燥和粉碎，得白色粉末。本发明采用超声波和植物分解酶水解复合技术，简化了提取制备工艺，在超声波浸泡过程中，植物分解酶会快速水解关玉竹植物细胞壁中富含的纤维素或木质素，从而破坏关玉竹植物细胞壁，使位于细胞内的天然植物多糖快速溶出，大大缩短了破碎提取的时间，从而提高了提取效率。