一种无盐腊肉及其制作方法
公开
摘要
本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种无盐腊肉及其制作方法，方法步骤包括：宰杀放血，脱毛，切块，揉搓，腌制，熏制。本发明制做腊肉时没有使用盐，食用起来更加健康，采用纯粮食酒腌制杀菌，使肉质更加细腻，口感更好，且可以长期储存。
基本信息
专利标题 ：
一种无盐腊肉及其制作方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114601126A
申请号 ：
CN202210389163.8
公开（公告）日 ：
2022-06-10
申请日 ：
2022-04-14
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
廖育林
申请人 ：
廖育林
申请人地址 ：
湖南省张家界市桑植县澧源镇文明路居委会23号
代理机构 ：
张家界市慧诚商标专利事务所
代理人 ：
高红旺
优先权 ：
CN202210389163.8
主分类号 ：
A23L13/70
IPC分类号 ：
A23L13/70 A23L13/40 A23B4/20
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L13/00
肉类制品；肉食；它们的制备或处理
A23L13/70
软化的或加香的肉块，例如由注入溶液得到的；浸渍在溶液中
法律状态
2022-06-10 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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