本发明提供了一种基于性能数字孪生的动态装调方法、系统及设备，该方法包括：监测并采集装配过程中的多源异构数据；对所述多源异构数据的实时数据、历史数据进行预处理，提取所述实时数据、历史数据对应的动态特征数据，进行特征拟合，将实时数据拟合曲线与历史数据拟合曲线对比，判断数据是否异常；建立装配过程数字孪生模型，获取仿真预测数据；基于仿真预测数据，对在制品质量参数进行分析，确定异常原因；基于所述异常原因，进行动态优化调控。本方案提高了装配过程中质量管控的全面性，可对装配质量特性的变化趋势进行预测，减少了装配过程调整策略的盲目性和主观性。