本实用新型涉及茶叶加工技术领域，且公开了一种普洱茶发酵装置，包括底座和第一支撑架，第一支撑架的左端面固定安装有电机，电机的输出端贯穿第一支撑架并固定安装有滚筒，底座的右端面固定安装有内设置有水泵的泵水箱，泵水箱的输出端贯穿滚筒并固定安装有内水管，内水管的外壁面固定安装有与内水管相通的喷管，滚筒的内壁面均匀固定安装有承载板。本实用新型中，启动电机，使普洱茶在滚筒内翻滚，并被不同宽度的承载板翻转使普洱茶在发酵过程中更加均匀透气，同时从内水管流出经弹簧雾化后的水雾可更加均匀的与普洱茶接触，使普洱茶保持均匀的湿度，有利于发酵。