本实用新型涉及脱水设备技术领域，具体为一种鱼肉腌制用的脱水设备，包括脱水箱，所述脱水箱表面两侧皆设置有风干机构，风干机构包括热风机和栅格板，所述栅格板均匀分布在热风机出风口处，且栅格板两侧与热风机出风口处转动连接。本实用新型通过设置有风干机构，由于传统的脱水方式基本上使利用阳光照射来实现脱水，这种方式虽然也能实现脱水的操作，但是鱼肉放置在户外，一方面容易受到污染，滋生细菌，另一方面，晾晒的时间较长，脱水效率低，通过风干机构，能有效提高装置的脱水效率。