本实用新型公开了一种柠檬加工用机械切片装置，涉及柠檬加工设备技术领域。本实用新型包括承载架，所述承载架上安装有安装架，所述安装架的一侧安装有呈竖直向的导向杆，所述导向杆上滑动连接有多个调节块，所述调节块上安装有与所述安装架另一侧滑动连接的切刀片，所述安装架上安装有作用于多个所述调节块的调节件，其用于以使多个所述调节块在所述导向杆上沿其轴线方向进行滑动或停止滑动。本实用新型取代了现有的结构较为简单的柠檬加工用机械切片装置，方便了对各刀片之间的间距进行等距调节，从而降低了工作人员对各刀片之间进行等距调节的难度，节省时间，从而提高了工作人员的工作效率，进而提高了本装置的实用性。