角质蛋白膨化物速制酱油的工艺方法
实质审查请求的生效
摘要
角质蛋白膨化物速制酱油的工艺方法公开了一种利用家禽羽毛、羽毛梗、动物蹄壳等动物角质蛋白作为新蛋白源的制取酱油的工艺方法，也即用角质蛋白经“自热式角质蛋白膨化机”加工所成的角质蛋白膨化物，全部或部分代替种曲培养和接种制曲时所用的植物蛋白(大豆、豆饼、豆粕、花生饼、芝麻饼等)原料，施加的微生物菌是米曲霉或黑曲霉；发酵周期仅80—150小时；制取的酱油氨基酸含量达3-5％，鲜香可口，味道醇厚。
基本信息
专利标题 ：
角质蛋白膨化物速制酱油的工艺方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1051115A
申请号 ：
CN89108267.0
公开（公告）日 ：
1991-05-08
申请日 ：
1989-10-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
熊尚才
申请人 ：
熊尚才
申请人地址 ：
江西省高安县动物蛋白饲料厂
代理机构 ：
江西省机械工业厅专利事务所
代理人 ：
刘守正
优先权 ：
CN89108267.0
主分类号 ：
A23L1/238
IPC分类号 ：
A23L1/238
法律状态
1993-02-17 ：
实质审查请求的生效
1991-05-08 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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