酶法高蛋白米粉
专利申请的视为撤回
摘要
本发明提供了酶法高蛋白米粉工业生产的工艺方法。该工艺的特点是采用酶法提取高蛋白米粉，它主要包括大米浸泡、磨米、匀浆、胶凝化、酶消化阶段加入食品级α-淀粉酶、过滤、干燥、粉碎等。经该工艺方法生产的高蛋白米粉，其蛋白质含量高达50％，过滤液又可以在酿造发酵工业中得到广泛应用。
基本信息
专利标题 ：
酶法高蛋白米粉
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1057165A
申请号 ：
CN90102875.4
公开（公告）日 ：
1991-12-25
申请日 ：
1990-06-09
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
朱犇赵发基朱自琴王汝珍
申请人 ：
上海市酿造科学研究所;上海儿童食品厂
申请人地址 ：
200082上海市东余杭路1175号
代理机构 ：
上海科学技术情报研究所专利事务所
代理人 ：
洪雅珍
优先权 ：
CN90102875.4
主分类号 ：
A23J1/12
IPC分类号 ：
A23J1/12 A23L1/00
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23J
食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物
A23J1/00
提取食用蛋白质组合物；整批打蛋和分离蛋黄与蛋白
A23J1/12
从谷种、小麦、糠麸或废糖蜜
法律状态
1994-08-17 ：
专利申请的视为撤回
1993-01-27 ：
实质审查请求的生效
1991-12-25 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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