燕窝的酶法水解加工工艺及其制品
实质审查请求的生效
摘要
一种燕窝及其废渣的酶法水解加工方法。可采用多种植物蛋白酶、细菌蛋白酶、动物蛋白酶或试剂型蛋白酶，也可采用两种或两种以上的复合酶。本法系将经过漂洗和水煮预处理的原料，调整其pH值在接近中性或偏碱性条件下先经过1.5至3.5小时的低于65℃恒温水解过程和升温煮沸水解过程，所得水解液经过滤、离心及干燥后制得含水分不大于5％的白色或浅黄色粉末制品。经此工艺制成之产品包括粉剂制品、口服液、丸剂、美容化妆品的添加剂或营养强化剂。本法反应速度快，所得制品产率高，工艺条件简单，可处理各种类型的燕窝原料。
基本信息
专利标题 ：
燕窝的酶法水解加工工艺及其制品
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1085046A
申请号 ：
CN92112013.3
公开（公告）日 ：
1994-04-13
申请日 ：
1992-10-04
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
庄永竞刘利辉
申请人 ：
庄永竞
申请人地址 ：
香港中环德辅道中262号一洲大厦4字楼
代理机构 ：
永新专利商标代理有限公司
代理人 ：
汪福敏
优先权 ：
CN92112013.3
主分类号 ：
A23J3/30
IPC分类号 ：
A23J3/30 A23L1/48
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23J
食用蛋白质组合物；食用蛋白质的加工；食用磷脂组合物
A23J3/00
食用蛋白质加工
A23J3/30
用水解
法律状态
1996-05-29 ：
实质审查请求的生效
1994-04-13 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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