一种加工鲜魔芋片(角)的方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明是一种干法加工鲜魔芋片(角)的方法。该方法是利用亚硫酸氢钠的漂白性，抗氧化性及防腐性的特点，将鲜魔芋与亚硫酸氢钠溶液接触，能起到漂白的作用。同时，魔芋中的单宁成份得到抗氧化保护，此外，在浸泡鲜芋时芋片(角)表面的少量葡萄甘露聚糖糊化形成自身保护层，使芋片(角)整体得到保护。利用太阳能而又在鲜芋片(角)不直接接触阳光的条件下干燥。(短期阴雨天不影响产品质量)。产品色白，久不变色，可达一级魔芋干片的标准。使用该方法，工艺成本低，操作简便，无污染，适合个体加工及工业规模生产。
基本信息
专利标题 ：
一种加工鲜魔芋片(角)的方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1067361A
申请号 ：
CN91103890.6
公开（公告）日 ：
1992-12-30
申请日 ：
1991-06-04
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张东华汪庆平
申请人 ：
云南民族学院
申请人地址 ：
650031云南省昆明市莲花池正街1号
代理机构 ：
云南省专利事务所
代理人 ：
金耀生
优先权 ：
CN91103890.6
主分类号 ：
A23L1/214
IPC分类号 ：
A23L1/214 A23L1/2165
法律状态
1994-07-06 ：
专利申请的视为撤回
1992-12-30 ：
公开
1991-12-04 ：
实质审查请求已生效的专利申请
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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