天然超浓缩核桃蛋白乳的制备方法
专利申请的视为撤回
摘要
本发明提供了一种用核桃仁制作天然超浓缩核桃蛋白乳的制备方法，它是以投料总重量为100％，无虫蛀、无霉变精选核桃仁为10—30％，蔗糖为20—60％，卵磷脂或酪朊酸钠为0.1—0.5％，汉生胶为0.2—0.8％，余量为水，核桃仁经脱色脱涩处理，浸泡、加水磨浆后，浆液与其他配料混合，胶磨、脱气、消毒灭菌制成，制成的天然超浓缩核桃蛋白乳为均相体系，外观为淡黄色至乳白色粘稠浆状液，为一种即冲即饮型饮料食品。
基本信息
专利标题 ：
天然超浓缩核桃蛋白乳的制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1084368A
申请号 ：
CN92110953.9
公开（公告）日 ：
1994-03-30
申请日 ：
1992-09-25
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
李金水
申请人 ：
李金水
申请人地址 ：
300381天津市南开区津盐公路36号
代理机构 ：
天津市专利事务所
代理人 ：
杨忠民
优先权 ：
CN92110953.9
主分类号 ：
A23L2/38
IPC分类号 ：
A23L2/38
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23L
不包含在A21D或A23B至A23J小类中的食品、食料或非酒精饮料；它们的制备或处理，例如烹调、营养品质的改进、物理处理；食品或食料的一般保存
A23L2/38
其他非酒精饮料
法律状态
1996-01-03 ：
专利申请的视为撤回
1994-03-30 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
1、
CN1084368A.PDF
PDF下载
