低脂干酪制品的制造方法
专利权的终止未缴年费专利权终止
摘要
本发明涉及制做加工干酪制品的方法，包括制备粒状脱脂乳干酪和乳化盐混合物；将混合物在搅拌下加热至７１℃以上，使脱脂乳干酪熔化；在混合物中加含水湿混合物，生成低脂干酪掺混物，所述湿混合物包括水、选自凝胶类麦芽糊精、低ＤＥ玉米糖浆固体及其混合物的质地改性剂、以及乳蛋白源、湿混合物加入条件为掺混物温度保持在５４℃以上；以及维持搅拌和加热，直至掺混物达至少８７．８℃并保持９０秒钟，以生成脂肪含量在１．５％以下的低脂加工干酪制品
基本信息
专利标题 ：
低脂干酪制品的制造方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1088735A
申请号 ：
CN93121086.0
公开（公告）日 ：
1994-07-06
申请日 ：
1993-12-24
授权号 ：
CN1038721C
授权日 ：
1998-06-17
发明人 ：
Ｊ·Ｚ·巴茨Ｔ·Ａ·米勒Ｒ·Ｋ·德拉蒙德
申请人 ：
卡夫通用食品有限公司
申请人地址 ：
美国伊利诺伊州
代理机构 ：
中国专利代理(香港)有限公司
代理人 ：
张元忠
优先权 ：
CN93121086.0
主分类号 ：
A23C19/082
IPC分类号 ：
A23C19/082
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C19/00
干酪；干酪配制品；其制备
A23C19/06
干酪凝乳在分离乳清后的处理；由此获得的产品
A23C19/068
特种类型的干酪
A23C19/08
精制干酪配制品；其制备，例如融化、乳化、消毒
A23C19/082
在融化前或融化时添加物质于凝乳内；融解盐
法律状态
2003-02-12 ：
专利权的终止未缴年费专利权终止
1998-06-17 ：
授权
1996-01-31 ：
实质审查请求的生效
1994-07-06 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
文件下载
1、
CN1088735A.PDF
PDF下载
2、
CN1038721C.PDF
PDF下载
