一种乳酸菌发酵营养肉干、肉脯的生产方法
专利权的终止
摘要
一种乳酸菌发酵营养肉干、肉脯的生产方法，它涉及一种肉类发酵食品的制造方法。它解决了以往传统工艺发酵肉干、肉脯时间长，风味不易控制，不适合工业化生产，易染杂菌的问题。它的工艺流程按下述步骤进行：(一)将新鲜畜禽肉进行分割预处理；(二)用流水浸泡；(三)切成小肉条、块、片；(四)加纯净水、加热杀菌；(五)除沫、冷却；(六)接种菌种并加营养物；(七)液体厌氧发酵；(八)加入调味料；(九)烘干。本发明发酵时间短，口感好，适合工业大规模生产，而且经本方法生产出的发酵肉干、肉脯富含乳酸、蛋白肽多种营养成分。
基本信息
专利标题 ：
一种乳酸菌发酵营养肉干、肉脯的生产方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1748576A
申请号 ：
CN200510010414.3
公开（公告）日 ：
2006-03-22
申请日 ：
2005-10-10
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张根生岳晓霞
申请人 ：
哈尔滨商业大学
申请人地址 ：
150076黑龙江省哈尔滨市道里区通达街138号
代理机构 ：
哈尔滨市松花江专利商标事务所
代理人 ：
牟永林
优先权 ：
CN200510010414.3
主分类号 ：
A23L1/311
IPC分类号 ：
A23L1/311
法律状态
2013-12-04 ：
专利权的终止
未缴年费专利权终止号牌文件类型代码 : 1605
号牌文件序号 : 101547532070
IPC(主分类) : A23L 1/311
专利号 : ZL2005100104143
申请日 : 20051010
授权公告日 : 20070124
终止日期 : 20121010
号牌文件序号 : 101547532070
IPC(主分类) : A23L 1/311
专利号 : ZL2005100104143
申请日 : 20051010
授权公告日 : 20070124
终止日期 : 20121010
2007-01-24 ：
授权
2006-05-17 ：
实质审查的生效
2006-03-22 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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