本发明涉及一种锅体装配特殊手柄的电子锅，该电子锅的锅体至少设置一个手柄，锅体与导线的一端连接，导线的另一端经电器元件与手柄内的直流电池电极连接，另一电极经电路和手柄一端与锅体连接成回路。本发明在烹饪食物时，便打开手柄开关，使整个锅体带有微弱直流电，电子便会传导于食物，不断补充食物因烹饪而被氧化所形成的缺电子自由基，以保持食物分子本来的稳定态，因而炒的蔬菜翠绿活鲜，其他蛋白质类食物的蛋白不易老化变性，保存了所有氨基酸。因此本发明是环保绿色食品的最佳搭挡。