本发明涉及一种面包加工中使用的分割成型装置，它包括一机架，在机架上设置切割机、成型机和控制电路，其特征在于：切割机包括：设置在机架上的绞龙仓，连接在绞龙仓进口的可拆卸料斗，设置在机架上的电机，连接电机的减速器，设置在绞龙仓内连接减速器的两绞龙，由内、外两层组成的切割套筒安装在绞龙仓出口；成型机包括：三层往复水平设置的输送带和驱动输送带的电机、减速器，上层输送带的进口位于切割机的出口，上层输送带的顶部设置有一半圆弧形截面的渐缩搓圆通道；中层输送带的一侧设置一输送带和一挡板，形成一渐缩的立搓通道；中层输送带的出口与下层输送带的进口通过一对碾压辊形成的压片通道连接，下层输送带顶部设置有通过弹簧支撑的阻尼板。采用本发明加工的面包坯具有形状规则、一致等优点。