植物酸乳及其生产工艺
发明专利申请公布后的视为撤回
摘要
一种经分离脱腥的大豆核桃等优质植物蛋白再经乳酸菌天然发酵的植物酸乳及其生产工艺，包含以下步骤：步骤1.将大豆核桃混合后进行浆渣分离；步骤2.对混合浆液进行完全脱腥处理；步骤3.加入经过驯化培养的乳酸菌发酵；步骤4.加水研磨；步骤5.高速研磨；步骤6.超高温瞬时灭菌，冷却包装。使用本发明提供的一种经分离脱腥的大豆核桃等优质植物蛋白再经乳酸菌天然发酵的植物酸乳及其生产工艺，可制备得到含高蛋白质、多种微量元素、维生素、异黄酮及双歧因子，且无胆固醇、无动物脂肪的具有保健作用的植物酸乳；且该饮料无沉淀、不分层、保质期达到三个月以上。
基本信息
专利标题 ：
植物酸乳及其生产工艺
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1969639A
申请号 ：
CN200510110724.2
公开（公告）日 ：
2007-05-30
申请日 ：
2005-11-24
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张璟邵国勤
申请人 ：
上海中懋新生物科技工程有限公司
申请人地址 ：
201306上海市南汇区泥城镇南芦公路1151号
代理机构 ：
代理人 ：
优先权 ：
CN200510110724.2
主分类号 ：
A23C9/123
IPC分类号 ：
A23C9/123 A23J3/14
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/12
发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理
A23C9/123
仅应用乳酸杆菌科的微生物；酸奶
法律状态
2010-01-13 ：
发明专利申请公布后的视为撤回
2007-07-25 ：
实质审查的生效
2007-05-30 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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1、
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