一种常温酸乳饮品及其制备方法
公开
摘要
本申请涉及发酵饮品的技术领域，具体公开了一种常温酸乳饮品及其制备方法。该常温酸乳饮品的制备方法包括以下步骤：初次配料、预杀菌、发酵、二次配料、调酸、二次杀菌；所述发酵步骤是采用发酵剂对预杀菌后的混合物进行发酵；所述发酵剂包括凝结芽孢杆菌、副干酪乳杆菌和瑞士乳杆菌；以及利用上述常温酸乳饮品的制备方法制得的常温酸乳饮品。通过上述制备方法制得的常温酸乳饮品具有丰富的口感及较长的保质期。
基本信息
专利标题 ：
一种常温酸乳饮品及其制备方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN114504026A
申请号 ：
CN202210228083.4
公开（公告）日 ：
2022-05-17
申请日 ：
2022-03-08
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
张梦涵文进范现国
申请人 ：
北京再益生物科技有限公司
申请人地址 ：
北京市密云区科技路38号院2号楼-1至5层101（4层）
代理机构 ：
北京维正专利代理有限公司
代理人 ：
李爱民
优先权 ：
CN202210228083.4
主分类号 ：
A23C9/123
IPC分类号 ：
A23C9/123
IPC结构图谱
A
A部——人类生活必需
A23
其他类不包含的食品或食料；及其处理
A23C
乳制品,如奶、黄油、干酪；奶或干酪的代用品；其制备
A23C9/00
奶配制品；奶粉或奶粉的配制品
A23C9/12
发酵奶的配制品；应用微生物或酶的处理
A23C9/123
仅应用乳酸杆菌科的微生物；酸奶
法律状态
2022-05-17 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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