苹果汁中的蛋白质、苹果多酚、苹果淀粉和色素的分离方法
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摘要
苹果汁中的蛋白质、苹果多酚、苹果淀粉和色素的分离方法，涉及一种基于管式超滤澄清与卷式超滤分离相结合的分离苹果汁中的蛋白质、苹果多酚、苹果淀粉和色素的方法。提供一种苹果汁中的蛋白质、苹果多酚、苹果淀粉和色素的分离方法，以降低苹果汁的色值，提高苹果汁的质量和加强苹果汁脱色的副产物的综合利用，步骤为原料筛选、清洗、沥干、破碎与榨汁，得苹果汁和苹果渣；将巴氏杀菌后苹果汁中加入果胶酶和明胶酶解；管式超滤澄清得苹果清汁和大分子蛋白质、纤维素、淀粉和果胶副产物；卷式超滤分离得脱杂苹果澄清汁和富含苹果多酚、小分子蛋白质和色素的浓缩液；苹果澄清汁吸附脱除农残和重金属后浓缩；苹果汁超高温瞬时灭菌。
基本信息
专利标题 ：
苹果汁中的蛋白质、苹果多酚、苹果淀粉和色素的分离方法
专利标题（英）：
暂无
公开（公告）号 ：
CN1763216A
申请号 ：
CN200510116947.X
公开（公告）日 ：
2006-04-26
申请日 ：
2005-10-27
授权号 ：
暂无
授权日 ：
暂无
发明人 ：
蓝伟光陈颖
申请人 ：
三达膜科技(厦门)有限公司
申请人地址 ：
361022福建省厦门市集美区杏林中亚城
代理机构 ：
厦门南强之路专利事务所
代理人 ：
马应森
优先权 ：
CN200510116947.X
主分类号 ：
C12P21/00
IPC分类号 ：
C12P21/00 C12P1/00 C07B63/00 B01D61/14 C08B31/00 C09B61/00
IPC结构图谱
C
C部——化学；冶金
C12
生物化学；啤酒；烈性酒；果汁酒；醋；微生物学；酶学；突变或遗传工程
C12P
发酵或使用酶的方法合成目标化合物或组合物或从外消旋混合物中分离旋光异构体
C12P21/00
肽或蛋白质的制备
法律状态
2009-01-14 ：
授权
2006-06-14 ：
实质审查的生效
2006-04-26 ：
公开
注：本法律状态信息仅供参考，即时准确的法律状态信息须到国家知识产权局办理专利登记簿副本。
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